简饮择食/经典点心园中寻\简嘉明-沁县新闻

                                                          2020年12月01日 9:40 来源:沁县新闻
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                                                          【女副县长策马为当地旅游代言】

                                                          图:麻辣浓汤小笼包  家人爱吃炸物π,特别喜欢广东点心「蜂巢芋角」□〇∴,但这款传统点心已不容易吃到了﹡♂。或许芋头制的食物利钱不高∵↑∴,加上炸芋角的制作过程繁复♀〇∴,因芋头、澄粉、馅料、油温都要处理得宜∴?,否则不但做不到金黄的蜂窝状炸皮△△,还会有涩口的阿摩尼亚怪味♂,所以不少酒家都放弃了这道美食∵。  早前疫情缓和之时∵,知悉尖沙咀1881公馆的中菜馆「后园」有「芙蓉海鲜芋角」供应♀,立刻订座带家人前往午餐△♀∴。1881是前水警总部∵,1994年成为香港法定古蹟◇,环境怀旧高雅⊿♂♂,到这儿的食肆饮茶就像回到了十九世纪的香港π,别具风味◇π△。  该中菜馆供应的菜式多元化〇□⊿,广东、上海、巴蜀口味都有┊,制作精巧♂π?,赏心悦目□。午市点心有不少选择♂∴,此行目的是品尝芋角∴,果然没令我们失望?∟◇。  芋角炸皮色泽均匀鲜明△?,有细致如蜂窝的脆丝;吃下甘香松化⌒△⌒,酥脆可口△﹡。馅料由传统的猪肉改为海鲜┊,减少了油腻之感?☆,更突出了芋泥的细滑、棉软、香浓⊿□。一向对吃甚有要求的家人十分满意♂,更认为凭这个点心就值得再次光顾∟。  除此之外?π,我们一尝新派的「松露野菌水晶饺」┊。想不到晶莹通透的蒸饺外皮是呈紫蓝色的☆,像玲珑剔透的中国姑娘穿上了时髦的洋装◇,煞是好看□〇。饺的馅料是剁过的野菌∴,咬开时松露芳香扑鼻∵,确是具创意又时尚的美食▽。爱吃麻辣的人不妨试试「麻辣浓汤小笼包」∟π,难得在供应广东点心的馆子可同时享用高质江浙菜⊙,汤包热腾腾地上桌↑,皮薄形美π,肉汁丰富⌒,惹味但不呛喉∵∵,醒胃又满足△↑﹡。  那顿午餐我们还点了「露笋鲜虾饺」、「蜜味叉烧包」、「韮黄鲜虾肠」、「清汤灌汤饺」与「生磨芝麻卷」π∴▽,都是既吃得出传统风味﹡∟,又从造型摆盘上看得到师傅手工和心思的美食□∵。佳肴配一壶醇厚铁观音□☆♂,细意慢尝ππ,确是人生一乐也??。饱餐一顿☆,再到室外露天广场散步观光∟♀﹡,又成为一个欢度閒暇的好节目了∵♀π。

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